A tutti sarà capitato di dover provvedere al pranzo del proprio bambino per una pausa pranzo o per una gita scolastica. Ed ecco che diventa fondamentale preparare qualcosa di sano e bilanciato che assicuri un pasto completo anche se lontani da casa.
Assecondare i gusti dei ragazzi molte volte è difficile, soprattutto quando le richieste riguardano alimenti troppo calorici e poco sani che poco si sposano con l’idea che noi genitori abbiamo riguardo la loro alimentazione.
In questa piccola giuda cercheremo di preparare 2 panini diversi che rispettano sia il nostro modo di concepire l’alimentazione sana e sia i loro desideri.
1. Panino con frittata di zucchine
Ingredienti
- 1 rosetta da 70 g;
- 2 uova;
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva;
- 1 zucchina piccola;
- 1 pizzico di sale.
Preparazione
Laviamo la zucchina e asciughiamola. Togliamo le due estremità e tagliamola a fettine sottili. Versiamo l’olio in una padella piccola antiaderente e, appena caldo, aggiungiamo le zucchine. Lasciamole cuocere per qualche minuto, poi aggiungiamo 1/2 bicchiere di acqua e un pizzico di sale. Copriamo la pentola con un coperchio e lasciamo cuocere le zucchine fino a quando il liquido di cottura si sarà asciugato perfettamente.
Intanto sbattiamo le uova in un piatto fino a quando non saranno ben spumose. Appena le zucchine saranno pronte, uniamo le uova e amalgamiamo gli ingredienti con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Lasciamo la frittata dorare da un lato, poi rigiriamola e facciamola dorare leggermente anche dall’altro lato.
Spacchiamo la rosetta a metà e adagiamoci la frittatina di zucchine.
2. Panino con hamburger
Ingredienti
- 1 sandwich grande;
- 1 hamburger;
- 1 foglia di insalata;
- 2 fette di pomodoro;
- 1 pizzico di sale.
Preparazione
Foderiamo una piccola pentola da forno con della carta oleata e sopra adagiamoci l’hamburger. Lasciamolo cuocere in forno per 10 minuti, poi giriamolo dall’altro lato e continuiamo la cottura ancora per 4 o 5 minuti.
Tagliamo il panino a metà dove posizioneremo la carne con un pizzico di sale, la foglia di insalata e sopra le due fettine di pomodoro.
Ecco pronto un panino sano e gustoso, proprio giusto per i nostri bambini!