Mamma Perfetta Per te e il tuo bambino.
La pastina con la carne macinata è una minestra che piaceva molto a me da bambina ed è per questo che, appena la dieta del mio bambino me lo ha permesso, ho voluto prepararla e l’ho fatta in molte versioni.
E’ perfetta soprattutto nel periodo invernale non solo per i bambini, ma anche come piatto completo soprattutto per una cena leggera, ma nutriente.
E’ un primo piatto molto saporito e sano a cui si possono aggiungere verdure di stagione come zucchine, cavoli e patate sminuzzate finemente o meglio ancora frullate.
In questa ricetta ho utilizzato solo le verdure classiche del soffritto durante la cottura della carne, ma le ho aggiunte evitando di friggerle nell’olio.
Andiamo con la ricetta.
Ingredienti
- 50 gr di carne macinata;
- 1 pezzo di carota;
- 1 pezzettino di sedano;
- 1 pezzetto di cipolla;
- 2 cucchiai di pastina formato stelline;
- 1 cucchiaio di parmiggiano reggiano grattugiato;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
- 1 bicchiere di acqua.
Preparazione
Mettiamo in una piccola padella la carota, il sedano e la cipolla sminuzzati finemente. Aggiungiamo un bicchiere di acqua e l’olio extravergine di oliva, poi accendiamo il fornello a fiamma moderata. Lasciamo cuocere per 5 minuti e poi aggiungiamo la carne macinata.
Uniamo anche un pizzico di sale e continuiamo la cottura fin quando il liquido non si sarà asciugato completamente. Possiamo ora spegnere il fornello e tenere la carne da parte.
Mettiamo a bollire dell’acqua dentro un pentolino e, appena raggiunta la temperatura, versiamoci la pastina e lasciamola cuocere per i minuti consigliati sulla confezione.
A questo punto scoliamola e uniamo la carne macinata e mescoliamo per bene.
La pastina è pronta, non ci resta che versarla in un piatto fondo e spolverarla con un po’ di parmigiano raggiano grattugiato.
Lasciamola intiepidire prima di servirla al nostro bambino.
Buon appetito!
